Bettara発芽食堂 〜種を知って、種を楽しむ〜
いつ: 2018-03-30 @ 19:00 – 22:00
どこで: BETTARA STAND日本橋, 日本、〒103-0023 東京都中央区日本橋本町3丁目10

https://www.facebook.com/events/609705542695627/ より 〜種にまつわるたいせつなはなし〜 種を知ろう! 有機種子をヨーロッパから輸入販売している株式会社グリーン フィールドプロジェクトさんをゲストにお呼びし、有機種子 ・固定種・在来種の種についておはなしいただきます。 オーガニックって、栽培方法だけじゃなくて、種の段階でも有機か 化学薬品を使っているかという区別があるようです。その違いや、 なぜヨーロッパから輸入しているのか、また、日本の種事情など、 お聞きしたいと思います。 〜種がつなげるすてきなこと〜 種をつなごう! 種ボックス(BETTARA号)のお披露目。 BETTARA号はShareSeedsというハワイで始まった、種をシェアする 活動の仲間と廃材を使ってDIYをしてつくった「種の交換所」。 農家さんたちが種取りして寄付してくれた固定種・在来種の種を、 他の誰かにもシェアして、そのシェアの輪を広げていくHUBになる ことがBETTARA号の仕事です。 すでに固定種・在来種の種採りをされている方で他の人にも分けて もいいと思う方は、是非この日にお持ちください。BETTARA号が お預かりし、種を循環させたいと思います。 日時:2018年3月30日(金)19:00-22:00 場所:BETTARA STAND日本橋 参加費:小学生以下:無料〜 学生:1,500円〜 一般:3,000円+お気持ちをドネーションにてお願いいたします! ※別途、ワンドリンクオーダーをお願いいたします。 (ソフトドリンク300円、ビール・ワイン500円〜) 定員:30名(スプラウト料理付) お申し込み:peatix http://yokattane.peatix.com/ タイムスケジュール 19:00 ごあいさつ ドリンク 19:15 ShareSeedsの活動の紹介と、種ボックスの紹介 19:30 種のおはなし・スプラウト試食・オリーブオイルのおはなし 20:40 交流会 軽食ビュッフェ形式 22:00 完全撤収 主催:ShareSeeds X BETTARA STAND日本橋 協賛:株式会社グリーンフィールドプロジェクト、 オーリーブジャパン株式会社、モシリトイファーム

小豆&黒豆味噌づくり in Yume Mirai Cafe上石神井
いつ: 2018-03-26 @ 10:00 – 16:00
どこで: Yume Mirai Cafe, 日本、〒177-0044 東京都練馬区上石神井1丁目11−13

北海道で自ら育てた自然栽培のお豆と米麹をつかったお味噌作りです。 日時:3月26日(月)10時~12時あずき味噌づくり 13時~16時黒豆味噌づくり 場所:YumeMiraiCafe(練馬区上石神井1-11-13) 参加費:4500円(味噌2キロ分の材料費込み) 持ち物:エプロン、髪留め三角布、お手拭き、あればマッシャー 先着10名様までですのでお早目のお申込みをお待ちしております! お問合せ、お申込み YumeMiraiCafe:03-6279-7545

玄米酵母液づくりと小豆味噌づくり
いつ: 2018-03-21 @ 14:00 – 21:30
どこで: BETTARA STAND 日本橋, 日本、〒103-0023 東京都中央区日本橋本町3丁目10

https://www.facebook.com/events/573019249729174/ より 1部:玄米酵母づくり 話題の万能酵母を北海道で育てた無農薬・無肥料の玄米と こだわりの種菌を使って作ります。その後は、自宅で 増やしていくことができます。増やし方や、菌と玄米に ついてお話します。 日時: 2018年3月21日(水・祝)14:00 ~17:00 参加費:4,000円(材料費込み) 定員:20名 持参する物:酵母液の持ち帰り容器(500mlペットボトル等) 2部: 小豆味噌造り めずらしい小豆の味噌造り。 材料は、北海道で育てた自然栽培の小豆、米麹、天塩。 日時: 2018年3月21日(水・祝)18:00 ~21:30 参加費:味噌2kg 5,000円(希望者のみ3kg 7,000円) 定 員:10名 持参する物:エプロン、お手拭き、髪留め三角巾、 マッシャー(ある方のみ) 会場:BETTARA STAND 日本橋 東京都中央区日本橋本町3-10-1 宝田恵比寿神社横 駐車場跡地 お申し込み:peatix https://hakko.peatix.com 参加費は当日現金にてお支払いください <キャンセルポリシー> 前日のキャンセルは50%、当日のキャンセルは100%のお支払い をご了承ください。

2/9(金)万能酵母作りwith 白樺&楓樹液
いつ: 2018-02-09 @ 13:00 – 16:00
どこで: Yume Mirai Cafe , 日本、〒177-0044 東京都練馬区上石神井1丁目11−13

https://www.facebook.com/events/194234784649861/ より 北海道で育てた無農薬・無肥料の玄米を使った酵母作りです。 菌と玄米にフォーカスして話しを進めたいと思ってます。あと 菌も人も土も根っこは同じだったりするので、人を通して菌を 学べたらと思ってます。 「白樺樹液(ホワイトバーチウォーター)&カエデ樹液(メープル ウォーター)」も登場! 13:00~16:00 (12:15open) Yume Mirai Cafe 東京都 練馬区上石神井1-11-13 (上石神井駅徒歩3分) 講師:アーチ (自然栽培農家/パーマカルチャーデザイナー) 参加費:2500円(材料費込み) *持ち物:酵母液の持ち帰り容器(500mlペットボトル等) お問い合せ・予約 Tel:03-6279-7545

2/7(水)小豆味噌造り
いつ: 2018-02-07 @ 19:00 – 21:30
どこで: Yume Mirai Cafe, 日本、〒177-0044 東京都練馬区上石神井1丁目11−13

https://www.facebook.com/events/762329197293078/ より 北海道で育てた無農薬・無肥料栽培のお豆と米糀をつかった 味噌造りです。三軒茶屋のカフェオハナで毎年開催していた 小豆の手前味噌です。好評なので、場所を変えて今年も開催 することになりました。 19:00~21:30 (18:15 open) Yume Mirai Cafe 東京都 練馬区上石神井1-11-13 (上石神井駅徒歩3分) 講師:アーチ (自然栽培農家/パーマカルチャーデザイナー) 参加費:4500円 (お味噌 2kg分の材料費込み) *希望者のみ 3kg:6000円 (*要予約) 持ち物:エプロン、お手拭き、髪留め三角巾、あればマッシャー 定員:10名 ※ご参加希望の方へ 材料等の準備があるため、必ず前日までにはご予約のご連絡を お願い致します。事前予約のないご参加は材料がご用意 出来かねますのでご了承ください。 お問い合せ・予約 Tel:03-6279-7545

自給の米糀とお豆で手前味噌造り<黒豆編>
いつ: 2018-01-10 @ 19:00 – 21:30
どこで: ふろむあーすカフェ オハナ, 日本、〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目32−6

https://www.facebook.com/events/1394553854007678/より 毎年ずっと開催してきたOHANAでの味噌造り。 1/31をもって、三軒茶屋のお店を閉店・大三島に移転のため、 三茶OHANAでの開催は今回が最後の味噌造りになります。 講師のアーチさんが北海道で育てた無農薬・無肥料栽培の お豆をつかった米味噌造り。 お豆だけでなく、 糀もアーチさんのつくった無農薬・無肥料栽培の米糀です。 1/8(月)に大豆編、1/10(水)に黒豆編と開催します! 最後の味噌造り、ぜひぜひお越しください。 定員制、要予約ですので、お早めにご予約お願いします。 早い時間帯、16:00~18:00で、 豆選り会をやっています。ご都合つく方はぜひ。 豆選り会は、脱穀した豆を手で選り分ける 作業をする会です。 アーチさんが丹精込めて育てたお豆をより分けていきます。 豆一粒のありがたみがとっても実感できますよ。 手伝って頂いた方には、アーチさんの玄米や白米など 現物支給させてもらってます。 豆選り会のみの参加も歓迎です。 どうぞお気軽に〜。 どうぞよろしくお願いします。 ● 1/10(水) 自給の米糀とお豆で手前味噌造り<黒豆編> 19:00~21:30頃 @ ふろむあーすカフェ・オハナ(三軒茶屋) 講師のアーチさんが北海道で育てた無肥料栽培の お豆に、有機米麹、天塩を使ってオリジナルな 手前味噌を作ります。 講師:アーチ (無農薬・無肥料栽培農家/パーマカルチャーデザイナー) 参加費:4500円 (お味噌 2kg分の材料費込み) + オーダー *希望者のみ 3kg:6000円 (* 税別・定員制・要予約) お問い合せ・予約は、以下のフォームよりお願いします。 http://form1.fc2.com/form/?id=914809 ナチュラル&ピースSHOP + オーガニックベジCAFE ふろむあーす & カフェオハナ 東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 (駅徒歩2分, 246通り沿い1F) Tel/Fax (03) 5433-8787 http://www.cafe-ohana.com/ Twitter:http://twitter.com/cafe_ohana facebook:https://www.facebook.com/fromEarthCafe.OHANA オーガニックゲストハウス&カフェ OHANA in 御島 愛媛県今治市大三島町宮浦5341 https://twitter.com/100y_island https://www.facebook.com/ohanaguesthouse/

自給の米糀とお豆で手前味噌造り<大豆編>
いつ: 2018-01-08 @ 19:00 – 21:30
どこで: ふろむあーすカフェ オハナ, 日本、〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目32−6

https://www.facebook.com/events/514079308985309/より すっかり毎年の恒例。 OHANAでのアーチさんとのコラボ味噌造りワークショップ。 1/31をもって、三軒茶屋のお店を閉店・大三島に移転のため、 三茶OHANAでの開催は今回が最後の味噌造りになります。 講師のアーチさんが北海道で育てた無農薬・無肥料栽培の お豆をつかった味噌造り。 お豆だけでなく、 糀もアーチさんのつくった無農薬・無肥料栽培の米糀です。 1/8(月)に大豆編、1/10(水)に黒豆編と開催します! 最後の味噌造り、ぜひぜひお越しください。 定員制、要予約ですので、お早めにご予約お願いします。 早い時間帯、16:00~18:00で、 豆選り会をやっています。ご都合つく方はぜひ。 豆選り会は、脱穀した豆を手で選り分ける 作業をする会です。 アーチさんが丹精込めて育てたお豆をより分けていきます。 豆一粒のありがたみがとっても実感できますよ。 手伝って頂いた方には、アーチさんの玄米や白米など 現物支給させてもらってます。 豆選り会のみの参加も歓迎です。 どうぞお気軽に〜。 どうぞよろしくお願いします。 ● 1/8(月) 自給の米糀とお豆で手前味噌造り(大豆編) 19:00~21:30頃 @ ふろむあーすカフェ・オハナ(三軒茶屋) 講師のアーチさんが北海道で育てた無肥料栽培の お豆に、有機米麹、天塩を使ってオリジナルな 手前味噌を作ります。 講師:アーチ (無農薬・無肥料栽培農家/パーマカルチャーデザイナー) 参加費:4000円 (お味噌 2kg分の材料費込み) + オーダー *希望者のみ 3kg:5500円 (* 税別・定員制・要予約) お問い合せ・予約は、以下のフォームよりお願いします。 http://form1.fc2.com/form/?id=914809 ナチュラル&ピースSHOP + オーガニックベジCAFE ふろむあーす & カフェオハナ 東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 (駅徒歩2分, 246通り沿い1F) Tel/Fax (03) 5433-8787 http://www.cafe-ohana.com/ Twitter:http://twitter.com/cafe_ohana facebook:https://www.facebook.com/fromEarthCafe.OHANA オーガニックゲストハウス&カフェ OHANA in 御島 愛媛県今治市大三島町宮浦5341 https://twitter.com/100y_island https://www.facebook.com/ohanaguesthouse/

玄米の力 発酵を味わう ~万能酵母作り~ with 白樺&カエデ樹液
いつ: 2018-01-06 @ 19:00 – 21:30
どこで: ふろむあーす & カフェオハナ, 日本、〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1丁目32−6

https://www.facebook.com/events/2016964888515648より 北海道で育てた無農薬・無肥料の玄米、玄米麹を使って 万能と呼ばれる発酵食品を作っていきます。 自然体験学校で採取された「白樺樹液(ホワイトバーチウォーター)&カエデ樹液(メープルウォーター)」も登場! この液体も万能で、アイヌの時代から使われていた北海道では有名な飲み物です。白樺&楓樹液も使ったスペシャル酵母液です。 アーチさんの北海道の畑や生産の様子を伺う時間も。 ぜひぜひご参加ください。 ****************************************************** 玄米の力 発酵を味わう ~万能酵母作り~ with 白樺&楓樹液 1/6(土) 18:00~20:30 (17:00 open) @ ふろむあーすカフェ・オハナ(三軒茶屋) 講師:アーチ (自然栽培農家/パーマカルチャーデザイナー) 参加費:2500円(材料費込み)+ オーダー <* 要 予約> *持ち物:酵母液の持ち帰り容器(500mlペットボトル等) お問い合せ・予約は、以下のフォームよりお願いします。 http://form1.fc2.com/form/?id=914809 ナチュラル&ピースSHOP + オーガニックベジCAFE ふろむあーす & カフェオハナ 東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 (駅徒歩2分, 246通り沿い1F) Tel/Fax (03) 5433-8787 http://www.cafe-ohana.com/ Twitter:http://twitter.com/cafe_ohana facebook:https://www.facebook.com/fromEarthCafe.OHANA オーガニックゲストハウス&カフェ OHANA in 御島 愛媛県今治市大三島町宮浦5341 https://twitter.com/100y_island https://www.facebook.com/ohanaguesthouse/